हम सभी मेथी दाना का उपयोग सब्जी बनाने में करते ही है| मेथी दाना सब्जी का स्वाद बढ़ा देता है साथ ही हमारे स्वास्थ्य को भी ठीक रखता है| मेथी दाना की सब्जी भी बनाई जाती है जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होती है|
मेथी दाना के बहुत ही चमत्कारिक औषधीय गुण है और यह 48 तरह की बीमारियों को ठीक करने में काम आती है जिसमे से कुछ हम इस वलोग में बताने जा रहे हैं|
मेथी दाना क्या है
यह एक जड़ी बूटी है जिसका कुछ कड़वा स्वाद होता है और इसका उपयोग औषधि बनाने में भी किया जाता है| मेथी दाना पकने पर बहुत ही अच्छा स्वाद देता है| इसमे बहुत से औषधीय गुण होते है जिससे यह कई तरह की बीमारियों को ठीक करने में उपयोग होती है|
इसका इस्तेमाल सब्जी में किया जा सकता है, इसे बिना पकाए भी खाया जाता है, इसका तेल भी बनता है और इसका पेस्ट बनाकर शरीर पर भी लगाया जाता है|
तो आइये देखते है मेथी दाना के औषधीय गुण क्या है|
मेथी दाना के पौष्टिक तत्व
मेथी दाना में बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते है जो इस प्रकार है|
प्रोटीन
कार्बोहाइड्रेट
आइरन
मॅंगनीस
कॉपर
विटामिन बी6
वसा / फॅट्स
रेशा / फाइबर
मेथी दाना को खाने का तरीका
वैसे तो मेथी दाना को अलग अलग तरह से खाया जाता है जैसे इसकी सब्जी बनाई जाती है, इसे सब्जी में मसाले के तरह भी इस्तेमाल किया जाता है और इसे कच्चा भी खाया जाता है|
इसको बीमारी को ठीक करने के खाने का उत्तम तरीका यह है|
-1 ग्लास पानी में १ चम्मच मेथी दाना डालकर रात को भिगोने के लिए रख दें|
-सुबह उठकर इस पानी को पीए और मेथी दाना को चबा कर खाए|
-ऐसा करने से 3-4 महीनो में मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, कब्ज जैसी बीमारियाँ ठीक हो जाती है या उसमे बहुत आराम मिलता है|
मेथी दाना के फ़ायदे
मधुमेह को ठीक करता है – Fenugreek Seeds Benefits in Diabetes
मेथी दाना रक्त में शुगर को कम करता है| शौध में इसका फ़ायदा टाइप २ मधुमेह पर भी देखने को मिला है|
कैसे इस्तेमाल करें
-1 ग्लास पानी में १ चम्मच मेथी दाना डालकर रात को भिगोने के लिए रख दें|
-सुबह उठकर इस पानी को पीए और मेथी दाना को चबा कर खाए|
-ऐसा करने से 3-4 महीनो में मधुमेह मे बहुत आराम मिलता है|
मेथी दाना त्वचा के लिए फ़ायदेमंद है – Fenugreek Seeds Skin Benefits
मेथी दाना में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) गुण होते हैं जो त्वचा पर फ्री रॅडिकल्स (free radicals) के प्रभाव को कम करता है और त्वचा पर झुर्रिया आने से रोकता है|
कैसे इस्तेमाल करें
-रात में मेथी दाना को पानी में भीगो कर रखे और सुबह उसको दही के साथ पेस्ट बना लें|
-इस पेस्ट को चेहरे पर लगाकर 25-30 मिनिट के लिए रखें|
-उसके बाद हाथो से धीरे धीरे मसल्ते हुए धो ले|
-ऐसा करने से चेहरे की मृत कोशिकाए हट जाती है और त्वचा खिलने लगती है|
मेथी दाना कब्ज में भी लाभ करता है – Fenugreek Seeds Benefits in Constipation
मेथी दाना में लूब्रिकेटिंग (lubricating) गुण और फाइबर (fiber) होता है जो खाने को पाचाने में मदद करता है और कब्ज से राहत देता है| मेथी दाना पेट में अम्लता भी कम करता है|
कैसे इस्तेमाल करें
रात को सोने से पहले गर्म पानी में मेथी दाना का पाउडर मिलाकर पिए| इससे सुबह पेट ठीक से सॉफ होगा|
बालों के लिए फ़ायदेमंद है मेथी दाना – Hair Benefits of Fenugreek Seeds
मेथी दाना में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जिससे यह बालो को घना व मजबूत बनता है| यह बालों को झड़ने से रोकने में सहायक है और बालों की नमी बनाए रखता है|
मेथी दाना बालों में डॅंडरफ (dandruff) भी कम करता है|
कैसे इस्तेमाल करें
मेथी दाना का पेस्ट नारियल के दूध के साथ बनाकर बालों में लगाकर 25-30 मिनिट के लिए रहने दें| फिर बालों को अच्छी तरह पानी से धोकर शॅमपू कर लें|
ऐसा साप्ताह में 1 बार करने से बालों में फ़ायदा होता है|
कोलेस्ट्रॉल को मेथी दाना कम करता है – Fenugreek Seeds Reduces Cholestrol
मेथी दाना शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है| इसमे लूब्रिकेटिंग (लूब्रिकेटिंग) गुण और फाइबर (फिबेर) होते हैं जो खाने को पाचाने में मदद करते हैं जिससे कोलेस्ट्रॉल कम होता है|
जोड़ो के दर्द में मेथी दाना फ़ायदा करता है – Fenugreek Seeds Benefits in Joint Pain
मेथी दाना में आइरन (iron), कॅल्षियम (calcium) आदि पाए जाते हैं साथ ही ऐसे पदार्थ होता है जो जोड़ो के दर्द को ठीक करने में बहुत फ़ायदा करता है|
कैसे इस्तेमाल करें
-1 ग्लास पानी में १ चम्मच मेथी दाना डालकर रात को भिगोने के लिए रख दें|
-सुबह उठकर इस पानी को पीए और मेथी दाना को चबा कर खाए|
मेथी दाना सूजन में फ़ायदा करता है – Fenugreek Seeds Benefits in Inflammation
यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) तो है है साथ ही anti-inflammatory गुण होने के कारण जोड़ो में सूजन भी कम करता है|
कैसे इस्तेमाल करें
मेथी दाना के पाउडर का पेस्ट गर्म पानी के साथ बनाए और उसे सूजन की जगह लगाए| सूजन में आराम मिलेगा|
मेथी के नुकसान – Cons of Fenugreek Seeds
-मेथी दाना की तासीर गर्म होती है जिससे दस्त हो सकते हैं| इसलिए इसका इस्तेमाल संतुलित मात्रा में ही करें|
-गर्भावस्ता में इसका इस्तेमाल ना करें| और ज़रूरी हो तो डॉक्टर की सलाह अवश्य लें|
-बच्चो को देने से पहले डॉक्टर से सलाह करें|
-किसी को अगर इससे अलर्जी हो तो इस्तेमाल ना करें|
-त्वचा पर इस्तेमाल करने से पहले इसे पहले त्वचा पर कम जगह पर लगा कर 20-25 मिनिट के लिए रखें और देखें किसी तरह की अलर्जी तो नहीं हो रही है| उसके बाद ही इसका पूर्ण इस्तेमाल करें|
मेथी दाना के फ़ायदे सभी के लिए अलग अलग हो सकते हैं इसलिए हम आपसे विनती करते हैं की इसका उपयोग स्वास्थ के लिए करने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें|
हम आपके अच्छे स्वास्थ की कामना करते हैं और यही चाहते है की आप सभी स्वस्थ रहें और खुश रहें|
हम आशा करते है की आपको यह पोस्ट फ़ायदेमंद लगेगी| अगर आपके कुछ सुझाव हैं तो नीचे कॉमेंट्स में लिखे| यह हमें और अच्छा लिखने में मदद करेंगे|
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