हरे पत्ते प्याज (Spring Onions) सब्जियों में मसाला बनाने में, चटनी बनाने में, कढ़ी में और कई तरह से प्रयोग किया जाता है। इस रेसिपी में हम जानेंगे की बेसन और मटर के साथ हरे पत्ते प्याज कैसे बनाये जाते हैं।
यह सब्जी खाने में स्वादिष्ट होती है और बनाने भी आसान है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए।
सामग्री
प्याज / Onions
पत्ते प्याज / Spring Onions
मटर / Green Pea
टमाटर / Tomato
हरी मिर्च / Green Chillies
बेसन (Gram Flour) 1/2 कप पानी में घुला हुआ
नारियल कसा हुआ (Grated Coconut)
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)
हरा धनिया पाउडर (Coriander Powder)
हींग (Asafoetida)
राई (Mustard Seeds)
हल्दी (Turmeric Powder)
तेल (Oil)
नमक (Salt)
पत्ते प्याज बेसन की सब्जी बनाने का तरीका
- कड़ाई में तेल गर्म करें|
- उसमे राई तड़काएँ|
- अब प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक पकाएँ|
- इसमें हींग, हरी मिर्च डालें|
- जब प्याज पकने लगें, टमाटर डालें और मसाले को पकने दें|
- मसाला पक जाए तब इसमें घुला हुआ बेसन मिला दें। आप चाहे तो बेसन को अलग सेक कर भी डाल सकते हैं।
- बीच बीच में सब्जी हिलाते रहे नहीं तो बेसन कड़ाई में लग सकता है।
- 7-8 मिनट के बाद इसमें मटर डालें और बेसन के साथ पकाएँ| जरूरत लगे तो थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं|
- जब बेसन पक जाए इसमें पत्ते प्याज अच्छे से मिला लें और ढक्कन लगा दें
- 2-3 मिनट के बाद सब्जी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हरा धनिया, नमक मिलाएं और अच्छे से मिला दें|
- जब सब्जी पकने लगें इसमें कसा हुआ नारियल मिला दें।
- 2-3 मिनट सब्जी को पकने दें।
पत्ते प्याज बेसन की सब्जी तैयार है
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हम जल्द ही आएंगे नयी रेसिपी के साथ। जब तक देखते रहिये vlogboard ।
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