सामग्री
साबूत धनिया 2 बड़े चमच्च
अमचूर 2 बड़े चमच्च
जीरा 2 बड़े चमच्च
मेथी दाना 2 बड़े चमच्च
सूखे पुदीना पत्ते 2 बड़े चमच्च
काला जीरा 2 बड़े चमच्च
पोस्तदाना – खसखस 2 बड़े चमच्च
सौंफ 2 बड़े चमच्च
हींग 1/2 छोटा चमच्च
खाने का सोडा 1/2 छोटा चमच्च
जायफल
दाल चीनी
जावित्री
बड़ी इलाइची 1-2
सुखी लाल मिर्च 8-10
लौंग 8-10
पकोड़ा मसाला बनाने की विधि
- धनिया, बड़ी इलाइची, जीरा और लौंग को तवे या कड़ाई में हल्का भुने।
- पोस्तदाना को छोड़कर सभी मसालों को पीस लें।
- मसालों के पाउडर में पोस्तदाना मिलाएं।
पकोड़ा मसाला तैयार है। जब भी पकोड़े बनाएं, उसमे पकोड़ा मसाला मिलाएं और घोल तैयार कर लें।
लगभग 2 कप बेसन में 1.5 से 2 छोटे चमच्च पकोड़ा मसाला मिला सकते हैं। आप भी आनंद लीजिये स्वादिष्ट पकोड़े मसाले का और मजेदार पकोड़ी बनाइये।
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